Fleisch & Wurst

Genießen Sie es einfach: Fleisch, das nach Fleisch schmeckt, ausgereift und von guter Konsistenz ist. Die hohe Qualität von Bio-Fleisch hat gute Gründe: Es stammt ausschließlich von Tieren, die artgerecht und nach den strengen Regeln der ökologischen Landwirtschaft gehalten werden. Sie können langsam wachsen, haben genügend Platz und Bewegung, werden mit ökologisch erzeugtem Futter ernährt und schonend geschlachtet.

Die Wahrheit liegt auf dem Teller

Zu den wichtigsten Grundsätzen biologischer Landwirtschaft gehört die artgerechte Tierhaltung. Dazu zählen tierfreundliche Haltungsbedingungen im Stall genauso wie möglichst viel Auslauf und Weidehaltung. Die zertifizierten tierischen Rohprodukte wie beispielsweise Milch oder Fleisch werden nach hohen Qualitätsstandards weiterverarbeitet:

Während die Tiere bei der Massentierhaltung industriellen Zuschnitts ihr Dasein in engen Legebatterien oder auf Vollspaltenböden fristen, muss jedes Bio-Tier ausreichend Gelegenheit zur Bewegung im Freien haben. Bei der Zertifizierung ist neben Auslauf und artgerechter Haltung im Stall die Fütterung der Tiere ein besonderes Kontrollkriterium. Nur bio-zertifiziertes Futter sichert gentechnikfreie tierische Lebensmittel mit biologischer Ursprungsgarantie.

Ein Bio-Bauer bzw. eine Bio-Bäuerin hält im Prinzip nur so viele Tiere, wie er/sie mit Futter vom eigenen Betrieb ernähren kann. So ist die Zahl der gehaltenen Tiere begrenzt und auf die landwirtschaftliche Nutzfläche abgestimmt.

Freiland- bzw. Weidehaltung sichern den artgerechten Auslauf und verschiedene Sitz-, Liege-, Wühl-, Kratz- und Legemöglichkeiten sorgen dafür, dass Hühner, Schweine oder Rinder ihre von der Natur vorgegebenen Verhaltensweisen auch in der Zucht ausleben können. Pflanzenfressern ist Weidegang zu gewähren.

Artgerechte Tierhaltung bedeutet aber auch: Die Verwendung von biologischem, naturbelassenem Futter aus dem eigenen Betrieb und ohne chemische Zusätze, ohne Antibiotika, Hormone oder Wachstumsförderer. Sollten Futterzukäufe notwendig werden, so müssen auch diese aus biologischer Landwirtschaft stammen. Wenn dies nicht möglich ist, so darf bis zu 10 % (bei Pflanzenfressern) und bei anderen Tierarten zu maximal 20 % des Futters auch aus nicht-biologischer Landwirtschaft sein.

Waldviertler Bio-Wurstmanufaktur Schober

Name: Waldviertler Bio-Wurstmanufaktur Schober

Firmensitz: 3571 Gars-Thunau am Kamp 10

Wir sind: Seit bereits sieben Generationen werden in dem Familienbetrieb Schober Fleisch- und Wurstwaren in höchster Qualität hergestellt. Die Waldviertler Bio-Wurstmanufaktur Schober ist eine der ganz wenigen 100%igen Bio Fleischhauereien in Österreich.

Wir liefern: Fleisch, Wurst, Schinken, Aufstriche im Glas

Das zeichnet uns aus: Die eigene, stressfreie Schlachtung wirkt sich besonders auf die Qualität des Fleisches aus. Sie ermöglicht die Anwendung der sogenannten Warmbrätverarbeitung – ein traditionelles Verfahren, das einen klaren Vorteil im Geschmack ergibt und Zusatzstoffe spart. Verwendet werden ausschließlich natürliche Zutaten wie Wasser, Salz, Gewürze und Kräuter – selbstverständlich zu 100% Bio.

Sonnberg Biofleisch GmbH

Name: Sonnberg Biofleisch GmbH

Firmensitz: Almstraße 15, 4273 Unterweißenbach, Oberösterreich

Wir sind: Der größte 100%-Biofleischer in Österreich

Wir liefern: 100% regionales Biofleisch & Biowurst von Bio-Landwirten aus dem Mühl-, Wald- und Mostviertel.

Das zeichnet uns aus: Die Grundlage für den guten Geschmack der Sonnberg Bio-Fleisch- und Bio-Wurstwaren sind die respektvolle, artgerechte Tierhaltung in den bäuerlichen Bio-Lieferbetrieben und der stressfreie Weg zur Schlachtung. SONNBERG übernimmt Verantwortung für das Befinden und Wohlergehen der Tiere und handelt verantwortlich für die nächste Generation, von der wir die Erde nur geliehen haben.

Unsere Lieferant*innen

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Fleisch und WurstHöllerschmidhoellerschmid.at
Fleisch und WurstSonnbergbiofleisch.biz
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