Käse

Möchten Sie Käse aus Kuh- oder aus Ziegenmilch oder doch lieber Schafkäse oder einen feinen Aufstrich?
Käse aus Österreich, Deutschland, Frankreich, Holland oder der Schweiz – über 100 Käsespezialitäten sind bei uns vertreten. Ganz besonders stolz sind wir auf unser Angebot an heimischen Käsesorten.

Probieren Sie die Vielfalt!

Berg- und Schnittkäse, Weichkäse, Büffelmozzarella oder Scamozza: Unsere Theke bietet Köstlichkeiten für jede*n Käseliebhaber*in.

Bio – mehr Geschmack, mehr Gesundheit – auch bei verarbeiteter Milch

Wir bieten Ihnen ein reichhaltiges Angebot an Käse in Bio-Qualität. Die Palette reicht vom Appenzeller bis zum Ziegenkäse. Das Besondere an Bio-Käse ist die Qualität des Rohstoffs Milch. Denn die Art des Futters (frisches Gras von der Weide und hofeigenes Futter – Heu, Kleegras oder Silage) und die artgerechte Haltung der Tiere machen sich auch im Aroma der Milchprodukte bemerkbar.

Dass Bio-Käse so viele Liebhaber*innen findet, hat aber noch einen weiteren Grund: Nicht die rasche Fertigung von Einheitsware steht im Vordergrund, vielmehr wird eine natürlich lange Reifezeit unter optimalen Bedingungen garantiert. Bei der Herstellung und Reifung wird weitgehend auf Hilfs- und Zusatzstoffe verzichtet, denn auch für Bio-Käse gelten die Vorschriften der EU-Bio-Verordnung.

Viele kleine Käsereien legen besonderen Wert auf handwerkliche Traditionen und sorgen so für Originalität und Abwechslung. Bio-Käsereien betrachten regionale Bedingungen wie Klima und Bodenstruktur als eine Besonderheit und entwickeln dabei neben den bekannten Käsesorten wie Camembert und Gouda ihre eigenen regionalen Spezialitäten. Oft stellen sie mit großem Aufwand besonders aromatische Käsesorten aus Rohmilch her.

Unsere Lieferant*innen